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Funghi 
I funghi, questi sconosciuti
Quando si parla di funghi, ben che vada, viene in mente qualcosa che cresce nel bosco e destinato a finire nel piatto. Non ci si sbaglia di molto dopotutto, visto che tutti i funghi si possono mangiare, anche se alcuni pericolosamente una volta sola nella vita. Se infatti alcuni si prestano a preparazioni da veri gourmet, altri sono di una tossicita' che non perdona l'imprudenza di un consumo inconsapevole, e che, anche al giorno d'oggi, continua a portare i funghi a comparire nelle pagine di cronaca nera.
I funghi commestibili sono una piccola minoranza all'interno di un regno molto vasto, dove c'e' ancora molta ricerca per catalogare nuove specie, o per identificare meglio le caratteristiche di quelle gia' note.
Funghi commestibili
I funghi non sono piante, e nemmeno animali, anche se a guardarne alcuni da vicino, potrebbero anche far pensare a qualche alieno uscito da un film di fantascienza. I funghi sono un regno enorme e in gran parte poco conosciuto, gastronomi a parte. 
Girando per i boschi o per le zone selvatiche in campagna, si rimane sorpresi dalla quantita' e varieta' di forme e colori in cui si possono presentare i funghi. Seli si osserva da vicino, alcuni presentano caratteristiche sorprendenti: direste mai che un fungo puo' piangere un liquido somigliante al sangue, o che ha colori che difficilmente si possono osservare in natura e che sembrerebbero opera di un fotoritocco? 
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